Nagyon narancsos, nagyon édes, nagyon finom. A portokalopita (narancsos pita) receptje következik, Akis Petretzikis konyhájából, akiről IDE KATTINTVA tudhatsz meg sok érdekességet.

Hozzávalók:

A sziruphoz:

  • 700 g kristálycukor
  • 500 g víz
  • 3 narancs leve

A narancspitéhez:

  • 2 narancs
  • 450 g réteslap
  • 250 g kristálycukor
  • 250 g napraforgóolaj
  • 250 g 3,5% -os tej
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 2 evőkanál vaníliaaroma
  • 3 tojás
  • 1 narancs reszelt héja

Tálaláshoz:

  • vaníliafagyi
  • narancsbefőtt

Elkészítési mód:

A szirup:

  • Egy fazékba öntsük bele a cukrot, a vizet és a narancslevet, és kezdjük melegíteni közepes lángon.
  • Amikor forrni kezd, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.

A narancsos pite:

  • Melegítsük elő a sütőt 100ο C-ra.
  • Csomagoljuk ki a réteslapot, és a rétegeket hosszában, legyezőformában gyűrjük meg, majd fektessük egymás mellé, kezdve a tepsi hosszabbik szélétől a másik hosszabbik széléig.
  • Süssük egy órán keresztül, addig, amíg teljesen ki nem szárad, majd vegyük ki a sütőből.
  • Míg a tészta szárad a sütőben, addig alaposan mossunk meg két narancsot, és forrásban lévő vízben főzzük egy órán keresztül. Az egy óra elteltével tegyük félre, vágjuk ketté, nyomkodjuk ki belőle a levet, csak a gyümölcshúsra van szükségünk (a héjjal együtt).
  • Növeljük a sütő hőmérsékletét 160ο C-ra.
  • Egy turmixgépben turmixoljuk össze alaposan a főtt narancshúst a cukorral, majd adjuk hozzá a tojást, a tejet, az olajat, a vaníliaaromát (lehet vaníliarúd kikapart magja is), a reszelt narancshéjat, a sütőport és a szódabikarbónát. Turmixoljuk össze jó alaposan, majd öntsük a turmix tartalmát egy tálba.
  • Törjük össze a kiszáradt réteslapokat jó alaposan, és négy részletben keverjük jól el az előbb kapott tésztával.
  • Egy 32×25 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral, olajozzuk, lisztezzük, majd helyezzük bele a tésztát.
  • Süssük 40-50 percig, majd vegyük ki a sütőből és locsoljuk meg a kihűlt sziruppal.
  • Adjunk a sütinek 30 percet, hogy a forró tészta jól beszívja a hideg szirupot! Tálaljuk vaníliafagyival, narancsbefőttel és mentalevéllel.

Jó étvégyat! Kali orexi!

Forrás: INNEN

Webshop: https://akiseshop.com/

Megszakítás