Mutatunk Nektek egy gyors, édes bougatsa receptet!

Ma egy finom és viszonylag egyszerűen elkészíthető görög édességet hoztunk Nektek Akis Petretzikis konyhájából, ez pedig nem más, mint a bougatsa.

Hozzávalók:

• Melegítsük elő a sütőt 200*C-ra, légkeveréses üzemmódban.
• Közepes lángon olvasszuk fel a vajat.
• Egy szilikonos ecset segítségével bőségesen vajazzunk ki egy 30×35 cm-es méretű tepsit.
• Kenjünk meg egy réteslapot vajjal, majd tegyük a tepsibe. Kenjünk meg egy másikat is, majd helyezzük az elsőre.
• A többi réteslapot ne kenjük, hanem szórjuk meg az olvasztott vajjal, majd hosszában harmonikaszerűen meggyűrve helyezzük el őket a két réteslap tetején, a tepsi egyik hosszabb szélétől haladva a másikig (mintha csövegeket helyeznénk egymás mellé). Legyünk óvatosak, ne nyomkodjuk le őket, legyen nyugodtan terjedelmük. Ezt addig folytassuk, míg az összes maradék réteslapot ilyen módon el nem helyeztük a tepsiben.
• A maradék vajjal szórjuk meg a tészta tetejét.
• Tegyük be a sütőbe, és 20 percig süssük, míg a réteslapok szép színt nem kapnak és ropogósak nem lesznek.
• Tipp: tegyük a tepsit a sütő legfelső részére, mert ott van a legnagyobb esélye annak, hogy az összegyűrt tésztát jól átjárja a levegő, s ezáltal olyan ropogós lehessen, amennyire csak lehet.
• Mialatt a tészta sül, készítsük el a sodót! Verjük fel a 4 tojást a 2 tojássárgájával és a cukorral egy tálban, verjük addig, míg a cukor teljesen el nem olvad.
• Adjuk hozzá a vaníliát, a sütőport, a tejet, a tejszínt és a sót, majd jól keverjük össze.
• Amikor a tészta megsült, vegyük ki a sütőből. Vegyük le a hőmérsékletet 180*C-ra.
• Öntsük rá a sodót a tésztára, ügyelve arra, hogy egyenletesen eloszlassuk. Ezt egy nagy merőkanál segítségével tudjuk a legkönnyebben kivitelezni.
• Szórjuk meg barnacukorral a tetejét. Ez extra ropogós felületet ad a süteménynek.
• Helyezzük vissza a sütőbe 20-25 percre.
• Mikor kész, vegyük ki, hagyjuk kihűlni, szórjuk meg porcukorral és fahéjjal, majd szeleteljük fel és tálaljuk.