Már egy ideje fut a Bazi nagy görög sajtkisokos című sorozatunk, amelynek 8. részében a görög anthotyro sajttal ismerkedhettetek meg.
Noha a görög sajtokra már nem csak Görögország polcain lehet rábukkanni, hanem egyre több hazai élelmiszer-áruházlánc sajtkínálatában is, mi most azt mutatjuk meg, hogyan készíthettek otthon anthotyro sajtot. A receptért Akis Petretzikis konyhájáig mentünk.
Hozzávalók:
- 2 liter nagy zsírtartalmú tej
- 2 teáskanál só
- 8 evőkanál citromlé
Elkészítés:
- Kezdjük el közepes lángon melegíteni a tejet, és adjuk hozzá a sót.
- Ne forraljuk fel a tejet, maradjon langyos.
- Adjuk hozzá a citromlevet, és keverjük össze.
- Ahogy a víz kezd elválni a sajttól, vegyük le a tűzről.
- Tekerjük be egy sajtvászonba, és adjunk neki 6 órát-egy napot a hűtőben, hogy lecsöpögjön.
- Amikor kész, egy könnyen morzsolható sajtot kapunk.
- Egy fóliával letakart tálban 3 napig áll el a hűtőben.
Jó étvágyat! Kali orexi!
Kép: https://akispetretzikis.com
Akis oldalát itt találjátok: https://akispetretzikis.com
Webshop: https://akiseshop.com/
