Tészta tükörtojással? Igen! Főleg, ha jóféle mizithra sajttal fogyasztjuk. A tsouhti (ejtsd: cuhti) nem a legelterjedtebb görög étel, de annál finomabb. Próbáljátok ki!
Akis Petretzikis receptje következik.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 500 g linguini tészta
- 50 g olívaolaj
- 50 g vaj
- 150 g mizithra sajt, reszelve
A tojáshoz:
- 5 közepes méretű tojás
- 1 tk. vaj
- 1 tk. olívaolaj
- só
- bors
Tálaláshoz:
- 50 g reszelt mizithra sajt
- frissen őrölt bors
Elkészítés:
Tészta:
- Helyezzünk egy lábast magas hőfokra, töltsük meg vízzel, és forraljuk fel.
- Adjunk hozzá egy kis sót és a linguini tésztát, majd főzzük meg a csomagoláson található utasítás szerint.
- Tegyünk egy serpenyőt magas hőfokra, tegyük bele az olívaolajat és a vajat, majd hagyjuk, hogy a vaj megolvadjon.
- Adjuk hozzá a mizithra sajtot, és fakanállal folyamatosan kevergetve főzzük 4 percig, amíg szépen megbarnul.
- Vegyük le a serpenyőt és az edényt a tűzről.
- Szűrjük le a linguini tésztát, és tegyük vissza a fazékba.
- Adjuk hozzá a mizithra sajtot a tésztához, és jól keverjük össze.
Tojás:
- Tegyük vissza ugyanazt a serpenyőt közepes lángra, adjuk hozzá a vajat és az olívaolajat, és hagyjuk, hogy a vaj megolvadjon.
- Üssük bele a tojásokat a serpenyőbe, és főzzük 2-3 percig.
- Ízesítsük a tojásokat sóval és borssal, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
- Osszuk el a tésztát a tányérokon, és tegyünk rá egy-egy tojást.
- Szórjuk meg a mizithra sajttal és borssal, majd tálaljuk.
Jó étvágyat! Kali orexi!
Kép: https://akispetretzikis.com
Akis oldalát itt találjátok: https://akispetretzikis.com
