Nevének hallása először nem is egy ételre, sokkal inkább egy zenei képletre emlékezetet, íze azonban már nem hagy kivetnivalót maga után.
Akis Petretzikis konyhájából ma a tirititim receptjét mutatjuk, melyet azok is feltétlenül próbáljanak ki, akik eddig nem rajongtak a cukkiniért, ugyanis az étel új alapokra helyezi a cukkinivel való viszonyunkat.
Hozzávalók:
- 500 g cukkini
- 6 mentalevél
- 4 szál újhagyma
- 8 közepes méretű tojás
- 2 ek olívaolaj, és még egy kicsi a sütéshez
- só
- bors
Tálaláshoz:
- mentalevél apróra vágva
- újhagyma apróra vágva
- fetasajt
- kockára vágott paradicsom
Elkészítés:
- Vágjuk a cukkinit 3-5 cm-es kockákra és tegyük egy szűrőbe.
- Szórjuk meg egy kis sóval, és hagyjuk 30 percen át, hogy kieressze magából a felesleges vizet.
- Tegyük át a cukkinit ezt követően egy tálba, majd adjuk hozzá a mentát, az újhagymát, a sót és a borsot, majd keverjük jól össze.
- Helyezzünk egy 28 cm-es átmérőjű serpenyőt közepes lángra, adjuk hozzá az olívaolajat és a zöldségeket, és dinszteljük 4-5 percig.
- Törjük össze, és verjük fel a tojásokat, majd öntsük őket a serpenyőbe.
- Egy villával ellenőrizzük, hogy az omlett alja jól megsült-e, majd óvatosan forgassuk át, hogy a másik oldala is megsüljön.
- Tálaljuk apróra vágott mentával, újhagymával, fetával és paradicsommal.
Jó étvágyat! Kali orexi!
Kép: https://akispetretzikis.com
Akis oldalát itt találjátok: https://akispetretzikis.com