Keftedes air fryerben

A keftedes vagy másnéven a görög húsgolyó sokak kedvence, nézzük meg, hogyan lehet a mostanság annyira divatos air fryer (légsütő) készülékben elkészíteni. Akis Petretzikis konyhájában jártunk.

Hozzávalók:

• 750 g darált marhahús
• 1 vöröshagyma
• 100 g tej
• 100 g szendvicskenyér
• 1/2 csokor petrezselyem
• 8 mentalevél
• 4 ek olívaolaj
• 1 ek fehérborecet
• másfél tk szárított oregánó
• 1 közepes tojás
• 100 g kefalotyri sajt reszelve
• 2 tk só
• bors

Tálaláshoz:

• tzatziki
• mentalevelek

Elkészítés:

• Vágjuk fel apróra a hagymát, és tegyük bele egy nagy tálba.
• Öntsük a tejet egy közepes méretű tálba, mártsuk bele a kenyérszeleteket, és hagyjuk benne néhány másodpercig, hogy felszívja a tejet és megpuhuljon.
• Morzsoljuk szét kézzel a kenyérszeleteket, és tegyük a hagymához.
• A petrezselymet és a mentaleveleket vágjuk apróra, és dobjuk a tálba.
• Adjuk hozzá a darált marhahúst, 2 evőkanál olívaolajat, az ecetet, a sót, a borsot, az oregánót, a tojást és a sajtot.
• Vegyünk fel egy gumikesztyűt, és jól keverjük össze kézzel az alapanyagokat, míg egynemű masszát nem kapunk.
• Fedjük le a tálat fóliával, tegyük a hűtőbe 1 órára, amíg a keverék jól besűrűsödik.
• Melegítsük elő az air fryert 180 °C-ra.
• A keverék feléből formázzunk kb. 30 darab, egyenként 30 g-os húsgombócokat, és tegyük őket az air fryer kosarába.
• Kenjünk a húsgombócokra 1 evőkanál olívaolajat egy ecsettel, és süssük őket 15-20 percig. 10 percenként keverjük meg, amíg szép aranyszínűek nem lesznek.
• Formázzuk, majd süssük meg a keverék másik felét is.
• Tálaljuk tzatikivel és mentalevelekkel.