Ma egy népszerű görög péksütemény, a koulouria receptjét hoztuk el Nektek, mégpedig annak az air fryerben elkészíthető változatát, Akis Petretzikis konyhájából.
Hozzávalók:
- 240 g liszt
- 1/2 ek kristálycukor
- 1 tk só
- 300 g krémsajt
Összeállítás:
- 1,5 ek kristálycukor
- 200 g víz
- 150 g pirított szezámmag
Elkészítés:
- A jelen recept egy 8 literes, 1700 Watt-os air fryerhez van optimalizálva.
- Tegyük a lisztet, a 1/2 kanál kristálycukrot, a sót és a krémsajtot egy tálba, majd keverjük össze egy kanállal.
- Ezután keverjük össze a hozzávalókat a kezünkkel, amíg egy rugalmas tésztát nem kapunk, majd formázzunk belőle egy bucit.
- Fedjük le a tálat egy fóliával, majd hagyjuk a tésztát 30 percig pihenni szobahőmérsékleten.
- Tegyük a vizet és a megmaradt cukrot egy tálba, majd addig keverjük, míg a cukor el nem olvad.
- Tegyük a szezámmagot egy másik tálba és tegyük félre.
- Vágjuk a tésztát 4 egyenlő részre, nyújtsuk ki a kezünkkel kb. 40 cm hosszúra. Ha a tészta nagyon ragadós lenne, adjunk hozzá egy kis lisztet.
- Nyomjuk össze a tészta két végét, majd először mártsuk bele a vízbe, majd a szezámmagba mindkét oldalán, míg teljesen be nem fedi a szezámmag.
- Tegyük a kör alakú péksüteményeket az air fryer sütőjébe annyi adagban, amennyiben belefér.
- Süssük a koulouriákat 180°C-on 13-14 percig, amíg aranybarnára nem sülnek.
- Ha elkészültek, vegyük ki az air fryerből és pihentessük, míg ki nem hűl.
- Tálaljuk ízlés szerint, például tzatzikivel vagy melitzanosalatával.
Jó étvágyat! Kali orexi!
Kép: https://akispetretzikis.com
Akis oldalát itt találjátok: https://akispetretzikis.com
