Ha szeretitek a saganakit, melynek nincs igazán magyar megfelelője, most eljött a Ti időtök.
Akis Petretzikis konyhájában jártunk, ahonnan most ezt az egytálételt ajánljuk szíves figyelmetekbe. Próbáljátok ki mindenképp!
Hozzávalók:
- 400 g gomba
- 200 g feta
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 500 g paradicsom
- 3-4 ek olívaolaj
- 1 csipetnyi kristálycukor
- ½ ek chilipehely
- 1 tk szárított oregánó
- 20 g ouzo
- 1 ek paradicsompaszta
- só
- bors
Tálaláshoz:
- finomra vágott petrezselyem
- bors
Elkészítés:
- Melegítsük elő a sütőt 230 °C-ra, légkeveréses üzemmódban.
- A gombát vágjuk szeletekre, a hagymát és a fokhagymát aprítsuk finomra.
- A paradicsomot hámozás után reszeljük le egy reszelő nagy lyukú felén, és tegyük félre.
- Egy olyan serpenyőt, amit később a sütőbe is be tudunk rakni, tegyük magas hőfokra, adjuk hozzá az olívaolajat, és hagyjuk, hogy jól felforrósodjon.
- Tegyük bele a gombát, és 1-2 percig kevergetés nélkül pároljuk.
- Rázzuk meg a serpenyőt, hogy a tartalma jól elkeveredjen, majd adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a cukrot.
- Rázzuk meg megint a serpenyőt, és addig pároljuk a hozzávalókat, amíg karamellizálódnak.
- Adjuk hozzá a chilipelyhet és az oregánót, majd ismét rázzuk meg a serpenyőt.
- Öntsük bele a serpenyőbe az ouzót, adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjük össze egy kanállal.
- Adja hozzá a reszelt paradicsomot, és keverjük jól össze.
- Szórjuk meg sóval és borssal (ne használjunk sok sót, mert a feta is sós).
- A feta sajt felét vágjuk apró kockákra, és tegyük a serpenyőbe.
- Keverjük jól össze, és főzzük az ételt 2-3 percig, amíg besűrűsödik.
- A feta másik felét vágjuk nagy kockákra, és keverés nélkül tegyük bele a serpenyőbe.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük át a sütőbe.
- Süssük a gombasaganakit 10-15 percig, majd vegyük ki a serpenyőt a sütőből.
- Finomra vágott petrezselyemmel és frissen őrölt borssal tálaljuk.
Jó étvágyat! Kali orexi!
Kép: https://akispetretzikis.com
Akis oldalát itt találjátok: https://akispetretzikis.com
