A görög fügeszezon eljövetelével arra gondoltunk, mutatunk Nektek egy lehetséges módot a híresen édes görög füge és ezáltal a nyár konzerválására.
Akis Petretzikis körtés fügelekvárja következik.
Hozzávalók:
- 800 g füge
- 400 g körte
- 1 kg kristálycukor
- 1 kis citrom leve
- 1 rúd fahéj
- 1 egész szegfűszeg
Elkészítés:
- Mossuk meg a fügét és szárítsuk meg egy konyharuhán.
- Távolítsuk el a szárát és szeleteljük fel.
- Hámozzuk meg a körtét, távolítsuk el a magjait és a szárát, majd vágjuk fel dobókocka nagyságú darabokra.
- Tegyük a fügét, a körtét, a cukrot, a citromlevet, a fahéjrudat és a szegfűszeget egy kerámiatálba.
- Fedjük le a tálat sütőpapírral és tegyük félre egy órára.
- Tegyük a mixet egy fazékba és pároljuk 1-2 percig.
- Ezt követően tegyük vissza a tálba, fedjük le fóliával, majd tegyük vissza a hűtőbe egy teljes éjszakára.
- A következő napon vegyük ki a mixet a hűtőből, tegyük egy fazékba. Forraljuk fel, és főzzük 5-10 percig. Távolítsuk el a habot, ami a tetején képződik, és óvatosan keverjük össze.
- Amikor a lekvár kész, tegyük át tiszta, sterilizált befőttesüvegekbe és zárjuk le szorosan.
Jó étvágyat! Kali orexi!
Kép: https://akispetretzikis.com
Akis oldalát itt találjátok: https://akispetretzikis.com
