A Plaka bájos, macskaköves sikátoraiban, az Akropolisz árnyékában rejtőzik az 1898-ban alapított H Palia Taverna tou Psara (Old Tavern of Psarra), amely Athén legrégebbi, folyamatosan működő étterme címet viseli.
Az athéni történelem egy darabja, amely már jóval több mint egy évszázada gyönyörködteti a helyieket és a látogatókat egyaránt. Az étterem még mindig a hagyományos görög konyhát képviseli, a minőség és a vendégszeretet iránti, generációk óta ismert odaadással.
A Plaka, amelyet gyakran az „istenek negyedének” is neveznek, a város legrégebbi kerülete. Neoklasszikus építészete, kanyargós utcái és időtlen hangulata tökéletes helyszínt biztosít egy olyan tavernának, amely a régi Athén szellemét testesíti meg. A festői lépcsősorok mentén fekvő étterem egy olyan hagyományos épületbe invitálja vendégeit, amely történelmet, hitelességet és melegséget áraszt.
Az étterem megnyitása óta hűséges követői vannak – nemcsak az athéniak, hanem a művészeti és irodalmi élet leghíresebb alakjai is. Az évtizedek során olyan vendégeket látott vendégül, mint a Nobel-díjas Giorgos Seferis, Laurence Olivier, Vivien Leigh, Margot Fonteyn és az athéni értelmiségi George Katsimbalis, aki Henry Miller utazási emlékirataiban „Maroussi kolosszusaként” vált ismertté.
A Psaras eredetileg a friss tenger gyümölcseiről és szezonális görög ételeiről volt híres, és hamar a 20. század eleji kozmopolita athéniak kedvencévé vált. Ma is a minőségi alapanyagokra helyezi a hangsúlyt, és olyan ételeket kínál, mint a grillezett hal, a tenger gyümölcsei, a tészták, a helyi meze ételek és a generációkon átörökített hagyományos receptek.
A menüt egy gondosan összeállított borlap egészíti ki, amelyen kiváló görög borok szerepelnek, amelyeket a szőlővel borított terasz alatt lehet megkóstolni. Egyetlen étkezés sem teljes a legendás loukoumades nélkül – aranyszínű, ropogós görög fánkok, mézzel és fahéjjal áztatva -, amelyek minden látogató számára kötelező desszertnek számítanak.
Az étterem időtlen varázsát és következetes kiválóságát nemrégiben a NetCredit is elismerte, amely térképet készített a legrégebbi, még működő éttermekről Európa-szerte. Görögországot képviselve a Psaras büszkén áll a tartós hagyományok szimbólumaként, bizonyítva, hogy a minőség és a hitelesség soha nem megy ki a divatból.
Akár kíváncsi utazó, akár egy életre szóló helybéli vagy, a Psaras-ban vacsorázni több mint egy étkezés – egy utazás Athén kulturális és kulináris múltjába, amelyet egy kis történelemmel tálalnak a Plaka szívében.
