Tegnap jól kedvet kaptunk a játék kapcsán egy kis görög saláta (görögül: horiatiki) elkészítéséhez, s mivel görög saláta néven elég vad dolgokkal találkozhattok, gondoltuk, hogy az eredeti görög saláta receptje mellett a történetét is megosztjuk Veletek.
A horiatiki saláta, amelyet parasztsalátaként is emlegetnek, eredetileg a görög földművesek eledele volt. Reggel, mikor elindultak, hagymát, paradicsomot, uborkát vittek magukkal, amit a náluk lévő bicskával nagyobb falatokra vágva fogyasztottak. Az asszonyok délben fetát, olajbogyót vittek nekik, s ezeket összekeverve alakult ki az eredeti parasztsaláta. Az olívaolaj is jelen volt a salátában, hiszen az olajbogyót abban érdemes tárolni, különben kiszárad, állaga megváltozik. Később a salátát oregánóval ízesítették.
Az eredeti horiatiki receptje következik.
Hozzávalók:
- paradicsom
- uborka
- lilahagyma
- fetasajt
- olajbogyó
- olívaolaj
- oregánó
- só ízlés szerint
Elkészítés:
A megmosott zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk, sózzuk, ám vigyázzunk, hiszen a feta önmagában igen sós. Locsoljuk meg olívaolajjal, majd morzsoljunk rá fetát, végül hintsük meg oregánóval.
Fogyasszunk hozzá házi pitakenyeret, melynek receptje ITT olvasható.
Souvlakival is igen finom. Receptjét ITT olvashatjátok.
Jó étvágyat! Kali orexi!
