Mi úgy vagyunk vele, hogy a fagyi évszaktól függetlenül bármikor jöhet, de nyáron legalább van okunk recepteket is mutatni Nektek.
Ma egy különleges, tahiniből készült fagyit mutatunk Akis Petretzikis konyhájából, akiről IDE KATTINTVA olvashattok bővebben.
A tahini egyébként egy szezámmagból készült paszta, ami már Magyarországon is számos szupermarketben és bioboltban megtalálható.
Hozzávalók:
- 200 g zsíros tej
- 400 g tahini
- 500 g 35%-os tejszín
- 100 g méz
- 1 citrom reszelt héja
Tálaláshoz:
- fagyitölcsér
- szezámmag, pasteli (préselt szezámmagból, mézből készült rúd)
Elkészítés:
- Tegyünk minden összetevőt egy tálba, és 2-3 percig jó alaposan keverjük össze.
- Helyezzük a keveréket egy fagylaltgépbe, és verjük addig, míg lágy és krémes állagú fagyit nem kapunk. A keverés ideje a fagylaltgép típusától is függ.
- Tegyük át a keveréket egy 35×10 cm-es tepsibe, fedjük le fóliával, és fagyasszuk 6-8 órán keresztül, amíg be nem sűrűsödik.
- Ha nincs fagylaltgépünk, akkor hagyjuk ki a 2. pontot, és a fagyasztóba tett fagylaltot 2 óránként alaposan keverjük át robotgéppel, majd tegyük vissza a fagyasztóba (robotgép helyett kanállal is átkeverhetjük 2 óránként, de akkor nem kapunk olyan könnyed állagú fagyit, mint ezen a módon). A 2 óránkénti keverést addig kell ismételnünk, míg az általunk igényelt állagot el nem éri a fagyi.
- A kész fagyit tálaljuk tölcsérben, kehelyben, szórjuk meg szezámmaggal, adjunk hozzá pastelit, tejszínhabot, csokireszeléket vagy amit csak találunk otthon!
Jó étvágyat! Kali orexi!
Nézzétek meg Akis Petretzikis oldalát más receptekért is.
Kép: Akis Petretzikis
Webshop: https://akiseshop.com/
