Sokszor meséltünk már Nektek arról, hogy a görög fővárostól nem messze fekvő kis sziget, Aegina a görög pisztácia hazája. Most pedig egy olyan süti receptjét mutatjuk meg Nektek Akis Petretzikis konyhájából, ahol nem kell fukarkodni ezzel az összetevővel. Pisztáciarajongóknak kötelező!
Hozzávalók:
- 100 g héj nélküli pisztácia
- 150 g liszt, plusz egy kis extra a forma kilisztezéséhez
- 1 ek sütőpor
- 150 g barnacukor
- 2 közepes tojás
- 100 g olvasztott vaj, plusz egy kis extra a forma kikenéséhez
- 150 g 35%-os tejszín
- 1/4 teáskanál zöld ételszínezék
Összeállításhoz:
- 300 g olvasztott fehércsoki
- 50 g héj nélküli pisztácia
Elkészítés:
- Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra, légkeveréses üzemmódban.
- Kenjünk ki vajjal egy 10×20 cm méretű sütőformát és hintsük meg liszttel.
- Tegyük be a pisztáciát egy darálóba, és daráljuk le.
- Tegyük a pisztáciát, a lisztet és a sütőport egy tálba, és keverjük el egy kanállal. (Száraz rész)
- Tegyük a cukrot, a tojásokat és a vajat egy másik tálba, és keverjük addig, míg a cukor fel nem olvad. Adjuk hozzá a tejszínt és a zöld ételfestéket, és addig keverjük, míg lágy keveréket nem kapunk. (Nedves rész)
- Öntsük össze a száraz részt a nedves résszel, és keverjük addig, míg lágy tésztát nem kapunk.
- Öntsük bele a tésztát a sütőformába.
- Tegyük a sütőformát a sütőbe, és süssük 50-60 percig. A szokásos fogpiszkáló trükkel ellenőrizzük, kész van-e a tésztánk: szúrjuk bele a tésztába, és ha tisztán húzzuk ki, a süti elkészült.
- Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni és vegyük ki a formából.
Tálaláshoz:
- Öntsük nyakon a sütit az olvasztott fehércsokival.
- Törjük össze a pisztáciát egy darálóban, és szórjuk meg vele a süti tetejét.
- Vágjuk fel, és tálaljuk.
Jó étvágyat! Kali orexi!
Kép: https://akispetretzikis.com
Akis oldalát itt találjátok: https://akispetretzikis.com
Webshop: https://akiseshop.com/
