Sokan nem is gondolnák, de Görögország igen gazdag sajtkultúrával rendelkezik. Noha a feta világszerte ismert, és a legtöbben tudják, hogy Görögországhoz köthető, kevesen vannak, akik más görög sajtokat is meg tudnak nevezni. Ezért arra gondoltunk, hogy új sorozatunkban megmutatjuk Nektek, mennyi ínycsiklandozó egyéb hellén sajtkülönlegesség létezik – minden régiónak megvan a sajátja -, melyeket mindenképpen érdemes kipróbálni! Sajtimádók figyelem!
Katiki
Egy nagyon lágy, fehér, alacsony szírtartalmú, mártogatásra alkalmas sajtról van szó, mely nagyon enyhén zamatos, csípős ízzel bír. Főleg Domokos vidékén készítik, védett eredetű, elterjedt és nagy népszerűségnek örvend az egész országban. Az alapja kecske- és juhtej. Puhaságának köszönhetően, és mert nem morzsolódik, leginkább frissen sült kenyérrel vagy kétszersülttel fogyasztjákl, mintegy mártogatóst. A dakos kiváló feltétjeként szolgálhat, de tökéletes salátába vagy pitába is.
