Olívaolaj torta joghurtköntösben

Megszokhattátok már, hogy gasztronómiai rovatunkban sokszor hozunk Nektek valami görög különlegességet, így van ez ma is.

Akis Petretzikis konyhájából ma az olívaolaj tortára esett a választásunk, próbáljátok ki Ti is!

Hozzávalók:

• 4 közepes szétválasztott tojás
• 1 citrom héja
• 1 narancs héja
• fél citrom leve
• 80 g olívaolaj
• 100 g görög joghurt
• 1 csipet só
• vaníliaaroma
• 100 g liszt, plusz egy kicsi a tepsibe
• 120 g kristálycukor
• vaj a tepsibe

A joghurtbevonathoz:

• 250 g görög joghurt
• 30 g méz

Tálaláshoz:

• erdei gyümölcsök
• méz

Elkészítés:

• Melegítsük elő a sütőt 150°C-ra, légkeveréses üzemmódban.
• Egy tálba tegyük bele a tojássárgáját, a narancshéjat, a citromhéjat és a citromlevet, majd jól keverjük össze.
• Adjuk hozzá az olívaolajat és a joghurtot, majd keverjük jól össze, addig, amíg a joghurt el nem elegyedik.
• Adjuk hozzá a sót, a vaníliaaromát és a lisztet, majd keverjük addig, amíg lágy állagot nem kapunk.
• Tegyük a tojásfehérjét és a cukrot egy másik tálba, és addig verjük, amíg kemény habot nem kapunk.
• Egy szilikon spatula segítségével adjuk a felvert habot a lisztes keverékhez három adagban, és keverjük össze. Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl, mert a tészta összeesik.
• Vajazzunk, majd lisztezzünk ki egy 22 cm átmérőjű tortaformát.
• Öntsük bele a tésztát a formába, majd 1 órán keresztül süssük.
• Vegyük ki a sütőből, mikor elkészült, majd hagyjuk kihűlni.

• Tegyük a joghurtot és a mézet egy tálba, majd jól keverjük össze.

• Oszlassuk el a joghurtbevonatot a tortán egy kanál segítségével.
• Szórjuk meg erdei gyümölccsel, majd csorgassuk le egy kis mézzel.