Igazán nem mondhatjátok, hogy nem gondolkodtunk sokat a mai receptünk frappáns címén, mely már előre sejteti, hogy a sokak által kedvelt görög desszert, a halva elkészítését fogjuk ma Nektek bemutatni. A recept Akis Petretzikis konyhájából származik.
Hozzávalók:
- 350 g tahini
- 260 g kristálycukor
- 1 ek glükóz vagy méz
- 70 g víz
- 1 g vaníliapor
Tálaláshoz:
- méz
- citromlé
Elkészítés:
- Tegyük a tahinit egy nagy tálba.
- Helyezzünk egy serpenyőt a közepesen meleg tűzhelyre (vagy közepes lángra – kinek milyen tűzhelye van).
- Tegyük bele a cukrot, a glükózt (vagy mézet) és a vizet, majd kevergessük 4-5 percig, míg a cukor elolvad, és karamellizálódni nem kezd.
- Vegyük le a tűzről, és a keveréket három részletben adjuk hozzá a tahinihez, keverjük, amíg jól össze nem keveredik.
- Adjuk hozzá a vaníliát, és keverjük tovább, amíg az állaga sűrű nem lesz.
- Tegyük át egy halvaformába (ez lehet bármilyen szilikon forma), és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten vagy a hűtőszekrényben.
- Tálaljuk mézzel vagy citromlével.
Jó étvágyat! Kali orexi!
Kép: https://akispetretzikis.com
Akis oldalát itt találjátok: https://akispetretzikis.com
Webshop: https://akiseshop.com/
