Ha az ünnepekről van szó, van, aki a hagyományos ételekhez ragaszkodik, van, aki újító szemléletet követ. És van, aki a hagyományosba vinne egy kis csavart.
Most egy ilyen receptet hoztunk Nektek Akis Petretzikis konyhájából. Hölgyeim és Uraim! Görögország egyik legnépszerűbb ünnepi süteményének sajttortásított változata következik.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 250 g keksz
- 80 g vaj
- 20 g rózsavíz
A krémhez:
- 300 g tejszín
- 100 g porcukor
- 800 g krémsajt
- 30 g rózsavíz
- 1 csipet só
Az összeállításhoz:
- 130 g pirított, hámozott mandula
- 20 g porcukor
Tálaláshoz:
- mentalevelek
Elkészítés:
Tészta:
- Tegyük a vajat mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre, 800 Wattra, hogy puhább legyen.
- Tegyük a kekszet, a vajat és a rózsavizet egy darálógépbe, és addig darabosítsuk, míg a keksz össze nem törik.
- Tegyük a keveréket egy 26 cm átmérőjű tortaformába, és oszlassuk el benne úgy, hogy a kezünkkel minél jobban lenyomkodjuk.
- Tegyük hűtőbe.
Krém:
- Tegyük a tejszínt, a porcukrot, a krémsajtot, a rózsavizet és a sót egy turmixgépbe, és keverjük 3 percig közepes fokozaton, amíg levegős, joghurtszerű krémet nem kapunk.
- Vegyük ki a tortaformát a hűtőből, és tegyük a krémet a tésztára, majd egy spatula segítségével oszlassuk el.
- Tegyük a tortát 3-4 órára hűtőbe.
Összeállítás:
- Vegyük ki a tortát a hűtőből.
- Tegyük a mandulát a darálóba, daráljuk meg és szórjuk a krém tetejére.
- Szórjuk meg a tortát porcukorral.
- Tegyünk a tetejére mentalevelet.
Jó étvágyat! Kali orexi!
Kép: https://akispetretzikis.com
Akis oldalát itt találjátok: https://akispetretzikis.com
