Nincs is jobb, mint egy hűsítő finomság a nyári napokon, így most egy igazán egészséges, hűs desszertet hoztunk Akis Petretzikis konyhájából. Próbáljátok ki!
Hozzávalók:
Granola
- 200 g zabpehely
- 70 g mandula
- 70 g tökmag
- 70 g kesudió
- 50 g kókuszolaj
- 200 g méz
- 50 g gojibogyó
- 40 g vörösáfonya
- 50 g mazsola
- 30 g kókuszreszelék
- ½ tk só
- 1 tk fahéj
Joghurtkrém
- 600 g görög joghurt
- 60 g méz
- 1 tk vaníliakivonat
Összeállítás:
- 200 g eper
- 100 g áfonya
- 70 g granola
Elkészítés:
Granola
- Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra, légkeveréses üzemmódban.
- Tegyük a zabpelyhet, a mandulát, a tökmagot, a kesudiót, a kókuszolajat és a mézet egy tálba, és egy kanállal jól keverjük őket össze, amíg a massza teljesen össze nem áll.
- Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd terítsük szét a keveréket a tepsiben.
- Tegyük a tepsit a sütőbe, és süssük a granolát 15 percig.
- Vegyük ki a tepsit a sütőből, és keverjük össze a granolát egy kanállal.
- Tegyük vissza a tepsit a sütőbe, és süssük a granolát további 15 percig, amíg szép aranyszínű nem lesz.
- Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 100 °C-ra légkeveréses üzemmódban, és süssük a granolát további 15 percig.
- Vegyük ki a tepsit a sütőből, és tegyük át a granolát egy tálba.
- Adjuk hozzá a gojibogyót, az áfonyát, a mazsolát, a kókuszt, a sót és a fahéjat, és keverjük össze egy kanállal.
- Tegyük félre a granolát hűlni, majd tároljuk egy üvegben. Szobahőmérsékleten 1 hónapig áll el.
Joghurtkrém:
- Tegyük a joghurtot, a mézet és a vaníliakivonatot egy tálba, és keverjük össze egy kanállal, amíg teljesen össze nem áll és simává nem válik.
Összeállítás:
- Egy 28×36 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral, öntsük rá a joghurtkrémet, és egy kanál segítségével oszlassuk el a tepsi teljes felületén.
- Vágjuk szeletekre az epret és szórjuk a joghurtkrémre.
- Tegyünk ugyanígy az áfonyával és a granolával is.
- Tegyük a serpenyőt a fagyasztóba, és hagyjuk, hogy a joghurtos finomság jól kihűljön.
- Vegyük ki a serpenyőt a fagyasztóból, törjük az édességet szabálytalan darabokra, és tálaljuk.
Jó étvágyat! Kali orexi!
Kép: https://akispetretzikis.com
Akis oldalát itt találjátok: https://akispetretzikis.com
