Frissítő, nyári, egyszerű recept következik Akis Petretzikis konyhájából. Ha grilleztek, kísérőnek is tökéletes.
Hozzávalók:
- 6 krumpli
- ½ finomra vágott vöröshagyma
- 2 felkarikázott újhagyma
- petrezselyem
- 1 ek olívaolaj
- 3 ek joghurt
- ½ lime reszelt héja
- ½ lime leve
- só
- bors
1 tk oregánó - 1 tk paprika
- ½ összezúzott fokhagymagerezd
- 1 finomra vágott répa
Elkészítés:
- Vágjuk a krumplit nagyobb darabokra.
- Tegyük egy lábasba, öntsük fel annyi vízzel, ami éppen ellepi, és forraljuk fel. Amikor a víz felforrt, adjuk hozzá a sót. Forraljuk addig, míg a krumpli meg nem fő.
- Amíg a krumplit főzzük, vágjuk fel a vörös- és az újhagymát, valamint a megfőzött répát.
Joghurtöntet:
- Keverjük össze a görög joghurtot a zúzott fokhagymával, a petrezselyemmel, a paprikával, az oregánóval, a lime levével, a lime héjával és az olívaolajjal.
- Amikor a krumpli kész, szűrjük le, egy kis főzővizet félretéve.
- Keverjük össze a krumplit a görög joghurtszósszal és a főzővízzel, miközben törjük össze egy kicsit a krumplit.
- Locsoljuk meg egy kis limelével.
- Tegyük hűtőbe pihenni.
Jó étvágyat! Kali orexi!
Kép: https://akispetretzikis.com
Akis oldalát itt találjátok: https://akispetretzikis.com
