Azokhoz fordulunk most, akik imádják a görög ízeket, Akis Petretzikis olajbogyós-fetás kenyerében ugyanis minden fellelhető, ami a görög vonalat erősíti. Korábban blogunkon már megosztottuk veletek fetás kenyérkéjét, próbáljátok ki azt is!
Elkészítése nem tartozik a nehéz kategóriába, gyertek, készítsünk egy jó kis görög házi kenyeret!
Kép: https://akispetretzikis.com
Hozzávalók:
- 8 g szárított élesztő
- 1 csipet kristálycukor
- 300 g víz
- 500 g liszt
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 1 teáskanál só
- 4 evőkanál olívaolaj
- 150 g feta
- 100 g apróra vágott olajbogyó
Elkészítés:
- Egy tálba öntsük össze a szárított élesztőt, a cukrot és a vizet, keverjük addig, míg az élesztő feloldódik.
- Adjuk hozzá a lisztet és az oregánót, majd egy mixer dagasztókarjai segítségével dagasszuk az összetevőket 5-6 percig, addig, míg az összes hozzávaló egységes tésztává össze nem áll. Adjuk hozzá a sót, és dagasszuk újabb egy percig.
- Lisztezzünk ki egy tálat, majd helyezzük bele a tésztát. Fedjük le egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni egy órán át.
- Az egy óra elteltével tegyük a tésztát egy kilisztezett deszkára, nyújtsuk ki, majd a tészta teljes felületét locsoljuk meg 2-3 evőkanál olívaolajjal, szórjuk meg a szétmorzsolt fetával, valamint az apróra vágott olajbogyóval.
- A megpakolt tésztát ezután csavarjuk fel egy tekerccsé, majd – mintha egy törölközőt szeretnénk kicsavarni – csavarjuk meg keresztirányban is többször, így tekercsünk nem egyenletes felületű, hanem csavart lesz. Ha ezzel készen vagyunk, vágjuk el két egyenlő hosszúságú darabra, így két fél tekercset kapunk.
- Ezt követően a saját végeik összedolgozásával formáljunk koszorút mindkét fél tekercsből.
- Melegítsük elő a sütőt 170* C-ra.
- Helyezzük a két koszorút sütőpapírral bélelt tepsibe, majd amíg a sütő felmelegszik, körülbelül 30 percig kelesszük még a kenyeret.
- Ha a fél óra letelt, locsoljuk meg egy kis olívaolajjal a koszorúkat, majd mehetnek a sütőbe 40-45 percre.
Jó étvágyat! Kali orexi!
További ötletekért látogassátok meg Akis Petretzikis honlapját, melyet IDE KATTINTVA érhettek el.
Webshop: https://akiseshop.com/
