Nagy hívei vagyunk a görög konyhának, az autentikus ízek iránti imádatunkhoz nem férhet kétség.
Azonban vannak olyan pillanatok, amikor nem minden eszköz áll rendelkezésre, bárhogy igyekszünk is: a forgónyárs például ilyen, nem sokunk konyhájában bújik meg az ilyesmi. (Ha mégis, dobjatok rá 5-6+ kiló húst, jövünk!)
Ennek ellenére sokan írtatok, hogy szeretnétek otthon gyros-t csinálni, mi pedig körülnéztünk a görög szakirodalomban egy jó kompromisszumos recept után, mely ugyan nem forgónyárson készül, mint az eredeti verzió, de legalább finom.
Akis Petretzikis tolmácsolja nekünk.
Hozzávalók:
- 600 g csirkemell (vagy comb csont nélkül) vagy 600 g disznóhús
- 300 g baromfipác (RECEPT ITT) –> a disznóhús is ebben pácolandó (nem sértődik meg az elnevezéstől)
- olívaolaj a sütéshez
Elkészítés:
- Daraboljuk fel a csirkehúst/disznóhúst apróbb darabokra, és pácoljuk be a baromfipác segítségével.
- Fél óra elteltével vegyük ki a pácból, és itassuk fel róla a páclevet.
- Melegítsünk egy kis adag olívaolajat egy serpenyőben, és a csirkehús/disznóhús minden oldalát süssük aranybarnára.
Ha javasolhatunk:
–> egyétek pitával, IDE KATTINTVA olvashattok receptet.
–> fogyasszatok hozzá tzatzikit, receptet IDE KATTINTVA találtok.
–> ha görög salátát passzintanátok hozzá, azt IDE KATTINTVA készíthetitek el.
Jó étvágyat!
Kali orexi!
Forrás: ITT
Kép: Akis Petretzikis
Webshop: https://akiseshop.com/
