Korábban már hoztunk Nektek egy görög húsgolyóreceptet, akkor disznó- és marhahús keverékéből, illetve az air fryer rajongóinak is kedveztünk már egy változattal. Most azokat szólítjuk meg, akik a csirkehús szerelmesei. Akis Petretzikis konyhájában jártunk.
Hozzávalók:
- 500 g darált csirkehús
- 1 hagyma
- 1 közepes tojás
- 2 ek almaecet
- 1 ek kömény
- 50 g zsemlemorzsa
- 2 ek olívaolaj
- 5-6 g só
- 1/4 csokor petrezselyem
- 1/5 csokor menta
- bors
- 100 g liszt
- 1 l napraforgóolaj a sütéshez
Joghurtszósz:
- 300 g görög joghurt
- 1 ek méz
- 1 citrom reszelt héja
- 1/2 citrom leve
- 1/2 tk curry
- 1 tk mustár
- só
Tálaláshoz:
- petrezselyem
Elkészítés:
Húsgolyók:
- Tegyük a lisztet egy tepsibe és tegyük félre.
- Reszeljük le a hagymát egy reszelő legnagyobb lyukú részén, majd tegyük egy szitába és nyomkodjuk ki belőle a felesleges nedvességet. Ha ez megvan, tegyük egy tálba.
- Tegyük bele a csirkehúst, a tojást, az almaecetet, a köményt, a zsemlemorzsát, az olívaolajat, a sót és a borsot.
- Vágjuk fel finomra a petrezselymet és a mentát, majd tegyük bele egy tálba.
- Vegyünk fel egy gumikesztyűt, majd a kezünkkel alaposan keverjük el a hozzávalókat.
- A keverékből készítsük kb. 30 kör alakú húsgolyót, majd forgassuk bele a lisztbe.
- Tegyük bele a napraforgóolajat egy serpenyőbe, majd hevítsük fel közepes fokozaton kb. 170°C-ra.
- Tegyünk papírtörlőt egy tányérba, és tegyük félre.
- Rázzuk le a felesleges lisztet a húsgolyókról, majd három adagban süssük meg őket, kb. 3-4 perc alatt, míg aranybarnák nem lesznek.
- Mikor elkészültek, itassuk le a felesleges olajat a papírtörlővel.
